O corpo possui uma variedade de fontes de combustível que pode utilizar, cada uma com diferentes vantagens e desvantagens.
Por exemplo, o açúcar é muitas vezes a nossa principal fonte de energia – não porque seja o mais eficiente – mas porque pode ser rapidamente utilizado por todas as células do corpo. Infelizmente, quando queimamos açúcar, sacrificamos a eficiência pela velocidade, o que pode levar à formação de moléculas potencialmente prejudiciais chamadas radicais livres.
Por outro lado, quando a ingestão de hidratos de carbono é limitada, começamos a utilizar fontes de combustível mais eficientes que nos fornecem mais energia (a um ritmo mais lento) sem produzir tantos resíduos metabólicos. Indiscutivelmente, a fonte de energia mais eficiente que nosso corpo pode usar são as cetonas. Embora o BHB não seja tecnicamente um corpo cetônico, ele afeta o corpo da mesma forma que os corpos cetônicos, portanto, iremos classificá-lo como tal de agora em diante.
Dos dois corpos cetônicos que usamos como combustível (acetoacetato e BHB), o BHB nos fornece mais energia, ao mesmo tempo que beneficia nosso corpo de muitas maneiras diferentes.
Cetose é um estado em que seu corpo acumula algo chamado cetonas. Existem três tipos de corpos cetônicos:
●cetato: corpo cetônico volátil;
●Acetoacetato: Este corpo cetônico representa aproximadamente 20% dos corpos cetônicos no sangue. O BHB é feito de acetoacetato, que o corpo não consegue produzir de outra forma. É importante notar que o acetoacetato é menos estável que o BHB, por isso pode converter-se espontaneamente em acetona antes que ocorra a reação do acetoacetato com o BHB.
●Beta-Hidroxibutirato (BHB): Este é o corpo cetônico mais abundante no corpo, normalmente representando cerca de 78% das cetonas encontradas no sangue
Tanto o BHB quanto a acetona são derivados do acetoacetato, no entanto, o BHB é a cetona primária usada para energia porque é muito estável e abundante, enquanto a acetona é perdida pela respiração e pelo suor.
Esses corpos cetônicos são produzidos principalmente pelo fígado a partir da gordura e se acumulam no corpo em vários estados. O estado mais comum e mais estudado é o jejum. Se você jejuar por 24 horas, seu corpo começará a depender da gordura do tecido adiposo. Essas gorduras serão convertidas em corpos cetônicos pelo fígado.
Durante o jejum, o BHB, assim como a glicose ou a gordura, torna-se a principal forma de energia do corpo. Dois órgãos principais gostam de contar com esta forma de energia BHB – o cérebro e o coração.
O BHB induz um estado que protege as pessoas do estresse oxidativo. Isto liga diretamente o BHB ao envelhecimento. Curiosamente, quando você está em cetose, você não apenas cria uma nova forma de energia, mas essa nova forma de energia também atua como um antioxidante.
O jejum é uma das maneiras de entrar em estado de cetose. Ele também vem em muitas formas diferentes: jejum intermitente, alimentação com restrição de tempo e alimentação com restrição calórica. Todos esses métodos induzirão o corpo a um estado de cetose, mas existem outras maneiras de entrar em cetose sem jejuar. Uma maneira de fazer isso é limitar a ingestão de carboidratos.
A dieta cetogênica tem recebido muito interesse na mídia e gerado muita discussão porque é frequentemente usada para perder peso. Também reduz a secreção de insulina, uma das principais vias que regula o envelhecimento. Isso é fácil de entender: se você puder desacelerar a ação da insulina, poderá desacelerar a inflamação, prolongando assim a vida e a saúde.
O problema da dieta cetogênica é que é difícil segui-la. Apenas 15-20 gramas de carboidratos são permitidos por dia. Uma maçã, só isso. Nada de macarrão, pão, pizza ou qualquer outra coisa que amamos.
Mas é possível entrar num estado de cetose tomandosuplementos de éster de cetona,que são absorvidos pelo corpo e o levam a um estado de cetose.
Posso fazer exercícios durante a janela de jejum de 16 horas do jejum intermitente de 16:8?
Mas se você estiver praticando levantamento de peso, corrida, qualquer tipo de exercício anaeróbico ou exercício que dependa da glicólise, os músculos necessários para esse tipo de exercício dependem de glicose e glicogênio. Quando você jejua por longos períodos de tempo, seus estoques de glicogênio se esgotam. Portanto, esses tipos de fibras musculares anseiam pelo que precisam, que é o açúcar. Eu recomendaria fazer isso depois de comer e beber o suficiente.
Frutas e bagas podem ser comidas?
Se você estudar as frutas, descobrirá que elas apresentam vários graus de salubridade, pelo menos com base na ciência do envelhecimento. A pior maneira de comer frutas é bebendo seu suco. Muitas pessoas bebem um copo de suco de laranja todas as manhãs pensando que estão fazendo algo saudável. Mas na verdade é um suco cheio de açúcar e absorvido rapidamente pelo corpo, por isso não é saudável.
A fruta, por outro lado, contém muitos fitonutrientes relacionados à saúde – cetonas, polifenóis, antocianinas – que são benéficos para o corpo. Mas a questão é: qual a melhor forma de consumi-los? Agora é a vez das bagas brilharem. Algumas bagas são altamente pigmentadas, o que significa que contêm grandes quantidades de fitonutrientes, e muitas também têm relativamente baixo teor de açúcar. Bagas são as únicas frutas que estou comendo que também são deliciosas e permitem que você minimize a ingestão de carboidratos e, ao mesmo tempo, obtenha muitos fitonutrientes.
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Horário da postagem: 08/08/2024
